Bei einem Besuch in Schottland sollte man sich auf jeden Fall mindestens eine Destillerie ansehen und das volle Programm von Führung bis Whisky-Tasting mitmachen. Die Anlagen der meisten Brennereien sind extrem gepflegt und ein Genuss auch für Nicht-Whisky-Trinker.
Es sind natürlich auch immer Shops dabei, durch die sie am Schluss durchgeschleust werden. Allerdings sind die Whiskies direkt in der Destillerie nicht unbedingt billiger. Man bekommt jedoch ausgefallenere Abfüllungen.
Das Pagodendach
Das Pagodendach ist das Symbol schottischer Whisky-Brennereien. Man kann sie oft schon von weit entfernt erkennen. Ob die Form des Daches eine für das Whisky-Brennen wichtige Funktion hat oder hatte, wird in den einschlägigen Werken nicht diskutiert.
Ungefähr 100 Destillerien
In Schottland findet man über das ganze Land verteilt etwa 100 Malt Whisky Destillerien. In manchen Gegenden häufen sich die Brennereien, in diesen Gegenden bietet sich es dann an mehrere Destillerien zu besuchen. Man geht auf einen Whisky Trail.
Speyside Whiskys
Cardhu Distillery
Cardhu - wörtlich übersetzt: der schwarze Fels - wird in einer unverwechselbaren Karaffe mit Korkstöpsel verkauft. Diese prominente Brennerei liegt am berühmten Whisky-Trail in Speyside und verfügt über ein Besucherzentrum. Sie wurde als einzige Destillerie von einer Frau gegründet.
Cragganmore Distillery
Cragganmore ist eine kleine Destillerie und vertritt die Speyside-Region in der Sammlung der "Classic Malts". Die Brennerei liegt direkt am Ufer des River Spey und ist meistens nur unter Whiskykennern bekannt. Eine Tour schließt Video-Show und Kostprobe ein!
Dalwhinnie Distillery
Dalwhinnie gilt als eine der höchst gelegenen Destillerien Schottlands. Der Geschmack des Whiskys wird von Experten als sehr weich und mild eingestuft. Die Destillerie, die zu den "Classic Malts" gehört, liegt in Zentralschottland und ist von Perth, Inverness und Fort William leicht zu erreichen.
Royal Lochnagar Distillery
Es kommt nicht von ungefähr, dass dieser exklusive Whisky als Hoflieferant des Königshauses gilt, denn die Sommerresidenz von Königin Elizabeth II, Balmoral Castle, liegt ganz in der Nähe. Bei solcher Nachbarschaft ist das Besucherzentrum zu einer weiteren Touristenattraktion geworden.
The Glenrothes
Gegründet wurde die Glenrothes Brennerei im Jahre 1879 durch William Grant und Robert Dick in Rothes. Der kleine Ort in der Speyside ist Heimat einiger weltweit bekannter Whisky-Brennereien, so auch The Glenrothes. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität und des begehrten Status in der Whisky-Szene wurde Ende des 20. Jahrhunderts The Glenrothes in verschiedenen Malt Qualitäten auch für den Endkonsumenten verfügbar gemacht.
The Macallan
Lage und Klima der Speyside kreieren einzigartige Bedingungen für die Herstellung eines Malt-Whiskys von Weltruf, der dort seit undenklichen Zeiten destilliert wird: The Macallan. Dieser Single Malt Scotch Whisky genießt einen Status sondergleichen und wird nicht ohne Grund als „Rolls Royce unter den Single Malts“ bezeichnet.
Lowland Whiskys
Glenkinchie Distillery
Glenkinchie vertritt die Lowlands bei den "Classic Malts" - ein guter Einstieg für Whiskyneulinge und Touristen, die von Nordengland an der Ostküste entlang kommend auf ihrem Weg nach Edinburgh Glenkinchie als erste Destillerie besuchen können.
Island Whiskys
Caol Ila Distillery
Im Nordosten der Insel Islay gelegen und mit großartigen Ausblicken auf den Sound of Islay und die gegenüberliegende Insel Jura finden Sie hier eine echte "working distillery", die nur von wenigen Besuchern und Whiskyexperten aufgesucht wird und somit als absoluter Geheimtipp gilt.
Lagavulin Distillery
Lagavulin liegt in einer wunderschönen - bei Schmugglern und Piraten früher äußerst beliebten - Bucht an der Südküste der kleinen Insel Islay, die mit Destillerien ‚reich gesegnet’ ist. Der etwas torfig schmeckende Whisky gehört zu den "Classic Malts" und gilt als einer der Besten der "Single Malts".
Laphroaig - Islay
Im Süden Islays liegt der bekannteste Vertreter der Insel. Laphroaig ist gälisch und bedeutet „die schöne Niederung an der breiten Bucht“. Und genau dort liegt die Destillerie, an einer kleinen, naturbelassenen Bucht am rauen Atlantik. Sie wurde 1815 von den Brüdern Donald und Alex Johnston gegründet und erlangte in Kürze Weltruhm.
Talisker Distillery
Talisker ist die einzige Brennerei auf der Insel Skye und bietet - abgesehen von einem recht rauen Whiskygeschmack – aufgrund ihrer Lage am Loch Harport phantastische Ausblicke auf die Berggipfel der Cuillin Hills. Talisker repräsentiert Skye in der Sammlung der "Classic Malts".
Orkney Whiskys
Highland Park
Die Highland Park Destillerie liegt oberhalb von Kirkwall auf einem kleinen Hügel namens High Park. Wer von hier aus seinen Blick über die nördlichen Orkney-Inseln schweifen lässt, wird sogleich von ihrem Zauber und der Mystik längst vergangener Zeiten erfasst.
